Катерина Евро разкри своята тайна за вкусен и пухкав козунак. Рецептата се предава от поколения в семейството и й е завещана от баба й Александра през май 1980-а.

Необходими продукти: 1кг брашно, 6 яйца, 330 г захар, 250 мл масло и олио, щипка сол, ½ кубче мая, 250 мл хладко мляко, 2 лимона настъргани, 1 ванилия.

Яйцата и захарта се разбиват в купа на ръка. Маята предварително се добавя към хладкото мляко и се оставя на топло място, за да шупне. След това се прибавя към вече разбитите яйца и захар. С бъркане се добавя сместа от масло, свинска мас и малко олио. Настъргват се вътре корите на два лимона и се добавя ванилия. Брашното се изсипва на порции, като се бърка внимателно. Накрая се омесва ръчно.

Добре е козунакът да се приготвя в топло помещение. Може да се сложи да втаса във фурната на 50 градуса.След първото замесване трябва да втасва 2 часа. Домакините да не се притесняват, че тестото става много меко и лепкаво – това е следваща тайна за пухкав козунак на конци. Тестото ще се втвърди при втасването.

Още снимки